Vins Viré-clessé Madame Veuve Point - Vire-clesse - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du domaine Madame Veuve Point est issu d’un des terroirs les plus emblématiques du sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de l’appellation Viré-Clessé AOC. Le millésime 2022 dévoile une belle fraîcheur, une expression aromatique pure, marquée par des notes de fleurs blanches, d’amande fraîche et de fruits à chair blanche tels que la poire ou la pêche. En bouche, on retrouve une attaque souple, une belle vivacité et une finale minérale, élégamment persistante. La vinification est traditionnelle : pressurage doux, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies fines, favorisant la complexité et la texture du vin, tout en préservant la fraîcheur propre aux grands Chardonnay du Mâconnais.

Le Mâconnais, terre de Chardonnay par excellence, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes venues du sud. Les collines argilo-calcaires apportent une minéralité distinctive aux vins, tandis que la tradition viticole remonte ici au Moyen Âge. Cette région a su cultiver une identité propre au sein de la Bourgogne, en proposant des blancs charmeurs, accessibles jeunes, mais parfois dotés d’un très joli potentiel de garde. L’appellation Viré-Clessé, reconnue depuis 1999, est aujourd’hui très appréciée pour ses blancs fins, frais et aromatiques.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des plats de la mer tels qu’un filet de sandre ou des noix de Saint-Jacques simplement snackées, ou encore un saumon en papillote aux herbes. Les volailles à la crème ou le célèbre poulet de Bresse à la crème sauront également sublimer la rondeur du vin, tout comme un fromage régional comme le chèvre affiné. Pour une touche régionale, osez les escargots de Bourgogne au beurre persillé, qui feront jouer à plein la vivacité du vin.

Servez ce Viré-Clessé 2022 à une température de 10-12°C pour révéler toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur en bouche. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa jeunesse mais se conservera élégamment encore deux ou trois ans.