Vins Viré-clessé Cave de Viré - Cuvée Anniversaire - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Anniversaire 2018 de la Cave de Viré, nichée dans l'appellation Viré-Clessé au cœur du Mâconnais, en Bourgogne, est un vin blanc remarquable. Ce vin monocépage est principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce qui lui confère des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, typiques de cette région. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers frais, et ses sols calcaires apportent une minéralité distinctive au vin. La Cave de Viré, connue pour son histoire coopérative et son attachement au terroir, a su se forger une réputation solide grâce à une vinification soignée, respectant les traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, pensez à des mets qui sublimeront ses nuances délicates. Les accords parfaits sont souvent trouvés avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées, qui complètent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fromages de chèvre frais, tel qu'un crottin de Chavignol, ou des plats locaux comme une volaille de Bresse à la crème, se marieraient également à merveille, enrichissant l'expérience gustative par leur onctuosité.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Avant de goûter, prenez un moment pour admirer sa robe claire et brillante. Au nez, humez délicatement les arômes floraux et fruités. En bouche, explorez ses saveurs équilibrées et sa texture soyeuse. Laissez le vin aérer un moment dans le verre pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une dégustation enrichissante.