Vins Viré-clessé Étienne Signoret - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Château Étienne Signoret est un vin blanc sec typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à capturer l'essence du terroir. Le millésime 2022 est très prometteur, caractérisé par une maturité optimale et une belle acidité, résultat d'une saison de croissance équilibrée. La cuvée Réserve tient son caractère de sols argilo-calcaires riches, qui confèrent au vin des arômes floraux et fruités, avec des notes de poire, de pomme verte et une subtile touche minérale.

La région viticole du Mâconnais est la plus méridionale de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental avec des influences semi-méditerranéennes. Les étés sont chauds et ensoleillés, favorables à une maturation complète des raisins, tandis que les sols variés, allant du calcaire aux argiles plus lourds, ajoutent complexité et profondeur aux vins produits ici. L'histoire viticole de Viré-Clessé remonte à des siècles, connue pour ses pratiques de vinification qui respectent à la fois la tradition et l'innovation technique.

Pour accompagner ce Viré-Clessé 2022, envisagez des accords classiques de Bourgogne tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un poisson d'eau douce grillé. Les fruits de mer, comme les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, s'accordent également merveilleusement. Ce vin se marie bien aussi avec des fromages régionaux tels que le Comté ou le Chaource, qui souligneront sa richesse et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce Viré-Clessé entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Laissez-le respirer quelques minutes pour qu'il libère toutes ses nuances. Une belle occasion de savourer un authentique goût de Bourgogne en toute convivialité.