Vins Viré-clessé Laurent Huet - 2023

Avis Viniou

Le Viré-Clessé AOC du Château Laurent Huet, millésime 2023, est une production singulière issue du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne. Traditionnellement, l'appellation Viré-Clessé est réputée quasi exclusivement pour ses vins blancs produits à partir du cépage Chardonnay. Ainsi, un vin rouge sous cette appellation est atypique, relevant soit d'une production très confidentielle, soit d'une mention inhabituelle. Si ce vin rouge existe effectivement sous l'étiquette Viré-Clessé, il pourrait provenir de cépages bourguignons classiques comme le Pinot Noir ou le Gamay, cultivés sur des sols argilo-calcaires réputés pour donner finesse et fruité aux vins du secteur. Le millésime 2023 dans la région fut marqué par des conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, augurant d'une cuvée à la fois fraîche et expressive, dotée d'une belle structure tanique mais toujours élégante, comme le veut la tradition bourguignonne.

Le Mâconnais, terre de collines douces et de climats tempérés grâce à une exposition équilibrée au soleil, s’appuie sur des sols riches en calcaire et en argile. Cette diversité géologique contribue à la complexité des vins, leur offrant une palette aromatique nuancée et une belle minéralité. Région déjà occupée par la vigne depuis l’époque romaine, le Mâconnais s’est surtout affirmé au fil des siècles comme bastion du Chardonnay, mais ses rouges, bien que confidentiels, méritent également l’attention des amateurs en quête de découvertes.

Pour accompagner ce Viré-Clessé rouge, privilégiez des mets légers pour laisser s’exprimer la délicatesse et le fruit du vin : une volaille rôtie, un filet de veau accompagné de légumes de printemps, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne, seront des choix harmonieux. Des fromages doux à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, révèleront aussi une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir les arômes et d’apprécier toute la subtilité de ce rouge original du Mâconnais.