Vins Viré-clessé Les Héritiers du Comte Lafon - 2016

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2016 des Héritiers du Comte Lafon est un vin blanc raffiné originaire de la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin met à l'honneur le millésime 2016, reconnu pour son expression fruitée et sa belle minéralité. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une pureté et une vivacité remarquables. Les techniques de vinification utilisées par le domaine, notamment l'élevage en foudres, préservent le caractère authentique du Chardonnay tout en lui apportant une texture soyeuse. Le domaine Les Héritiers du Comte Lafon jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins précis et élégants, ancrée dans une riche tradition viticole.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, envisagez des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées rehausseront à merveille sa fraîcheur et sa complexité aromatique. En associant des spécialités locales comme la fondue bourguignonne ou le fromage de chèvre affiné typique de la région, vous soulignerez ses nuances minérales et fruitées, créant ainsi une harmonie parfaite entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis humez ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous charmer par sa bouche équilibrée et sa finale persistante, témoignages de l'art et de la passion qui animent le domaine Les Héritiers du Comte Lafon.