Vins Viré-clessé Ropiteau - Viré-Clessé - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 de Ropiteau est un Chardonnay d'une belle robe dorée, typique de cet appellation du Mâconnais. Ce vin met en avant la richesse aromatique du terroir bourgignon, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche minérale. Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat tempéré qui favorise une bonne maturité des raisins. La vinification est soignée, généralement en cuves ou en fûts, développant ainsi une complexité aromatique et une belle fraîcheur. Le domaine Ropiteau, reconnu pour sa tradition familiale et son savoir-faire, possède une excellente réputation en Bourgogne.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des plats délicats comme un filet de poisson beurre blanc, une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux champignons. Les saveurs du vin se marieront également à merveille avec des fromages de chèvre ou des spécialités régionales comme la volaille de Bresse. L'harmonie entre le vin et les plats mettra en valeur les arômes subtils et la minéralité du Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez le vin frais, à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez la couleur, puis humez le vin pour apprécier ses arômes avant de le goûter. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissant le vin révéler son potentiel en bouche.