Vins Viré-clessé Ropiteau - Saint-Véran - 2020

Avis Viniou

Ce Viré-Clessé 2020 de Ropiteau est un vin blanc typique de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne, principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce vin se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec une belle fraîcheur et une minéralité prononcée, caractéristiques du terroir calcaire. Les techniques de vinification, comprenant une fermentation en cuve et un élevage sur lies, apportent complexité et rondeur, offrant une expérience gustative harmonieuse. Le Mâconnais bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et ensoleillés, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrante.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème, ou encore un fromage de chèvre frais. Les spécialités régionales comme la fondue de crêpes savoyardes ou le poisson en sauce agrémenteront également les notes fruitées et la texture soyeuse du Viré-Clessé, créant une belle harmonie gustative.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer la robe claire et brillante, puis humez ses arômes finement nuancés. Enfin, savourez chaque gorgée, en appréciant la complexité et la fraîcheur qui se développent en bouche. Une belle aventure sensorielle à ne pas manquer !