Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2019 de Christian Lebaupin est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, célèbre pour ses Chardonnay raffinés. La "Cuvée Tradition" illustre superbement le terroir unique de cette appellation, bénéficiant de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi des arômes de fruits mûrs et une texture onctueuse. La vinification méticuleuse, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur, met en valeur cette appellation charmante. Domaine reconnu pour la qualité constante de ses vins, Christian Lebaupin perpétue avec soin l'héritage viticole bourguignon.
Ce Viré-Clessé est idéal avec des poissons grillés ou des fruits de mer, qui complémentent sa rondeur et sa fraîcheur. Des plats en sauce à base de volaille, comme un suprême de poulet à la crème, relèveront sa riche palette aromatique. Un fromage de chèvre frais, de par sa texture légèrement salée, s'accordera aussi admirablement, tandis qu'une quiche lorraine enrichira sublimement l'expérience gustative grâce au mariage de la pâte brisée et de la tendresse du Chardonnay.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes délicats. Observez la robe jaune pâle aux reflets dorés, puis agitez doucement le verre pour apprécier les notes florales et fruitées. Laissez-vous porter par les arômes de pêche et de poire, avant de goûter, où vous découvrirez une belle vivacité et une finale persistante. Ainsi, chaque gorgée révélera la splendeur de la Bourgogne.
