Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2023 de Huet L. est un vin blanc de la région du Mâconnais en Bourgogne, une région renommée pour ses chardonnays expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Viré-Clessé produit exclusivement des vins blancs à base de Chardonnay. Le millésime 2023 est annonciateur d'un vin peut-être jeune et frais, fidèle aux terroirs calcaires et climats tempérés de la région, parfaits pour exprimer des arômes floraux et fruités, ainsi que des notes minérales. La technique de vinification typique de cette appellation mise sur l'élevage en cuves ou en fûts, apportant une subtile complexité. Le domaine Huet L., bien établi dans cette région, a su construire une réputation basée sur l’authenticité et l'élégance de leurs vins, héritage de traditions bourguignonnes.
Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, accompagnons-le de plats qui en révèlent toute la finesse. Des accords parfaits incluent un ceviche de bar, des sushis, ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages régionaux comme un Comté affiné ajoutent une dimension savoureuse, créant une belle harmonie entre la fraîcheur du vin et le moelleux des mets. En Bourgogne, les escargots, servis dans leur beurre d'ail persillé, seraient également un mariage exquis.
Pour la dégustation de ce Viré-Clessé 2023, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais lui laisser quelques minutes dans le verre avant la dégustation permettra aux arômes de s’ouvrir. Observez sa robe brillante avant de plonger dans ses arômes floraux au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre acidité et rondeur, typique des meilleurs blancs bourguignons.
