Vins Viré-clessé Roux Père & Fils - 2020

Avis Viniou

Ce Viré-Clessé 2020 de Roux Père & Fils est un vin blanc de Bourgogne, précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin se distingue par une pureté et une fraîcheur souvent attribuées au cépage Chardonnay, qui est la vedette de cette appellation. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle maturité des fruits, offrant des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, sublimés par les sols calcaires du terroir qui ajoutent une minéralité marquée. Les vignerons de Roux Père & Fils, connus pour leur savoir-faire et leur respect des méthodes traditionnelles, ont su capter l'essence du Viré-Clessé, un vin qui reflète le climat tempéré et les influences continentales de la Bourgogne. Le domaine, fort d'une longue histoire, allie tradition et modernité pour produire des vins authentiques.

Pour savourer pleinement ce Viré-Clessé, optez pour des accords mets-vins qui magnifieront ses caractéristiques. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, mettraient en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème et aux morilles, plat typique de la région, crée une harmonie qui magnifie les arômes du vin. Les fromages de chèvre frais sont également un excellent choix pour sublimer la subtilité de ses saveurs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après une aération d'une trentaine de minutes, qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante avant de faire tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes nuancés. Prenez le temps de humer les notes florales et fruitées avant de goûter et de ressentir la minéralité en bouche, équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.