Vins Viré-clessé Domaine Meurgey-Croses - Vieilles Vignes - 2022

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Meurgey-Croses, cuvée Vieilles Vignes, provient du cœur du Mâconnais, une sous-région réputée de Bourgogne. Ce vin blanc sec est traditionnellement élaboré à partir de chardonnay, unique cépage autorisé pour cette appellation, mais en l'absence de confirmation précise sur l’encépagement, il convient de se concentrer sur les caractéristiques stylistiques du vin. Issu de vignes âgées, cette cuvée promet généralement une belle complexité et une expression raffinée du terroir, avec des arômes qui peuvent osciller entre fleurs blanches, fruits à chair blanche, agrumes, parfois une touche miellée voire une légère note beurrée ou de noisette, dépendant de la méthode de vinification et de l’élevage choisi par le domaine. L’année 2022, marquée en Bourgogne par des conditions climatiques ensoleillées et chaudes, a favorisé une belle maturité des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois gras, structurés et dotés d’une fraîcheur salivante.

Ancrée entre les monts du Mâconnais, la région de Viré-Clessé profite d’un climat semi-continental, bien exposé au sud, et d’une géologie riche en sols calcaires et argilo-calcaires. Ces terroirs confèrent aux vins de l’appellation une délicate minéralité et une profondeur souvent recherchée par les amateurs de bourgognes blancs. L’histoire de Viré-Clessé est relativement récente : l’appellation n’a été reconnue qu’en 1999, scindant ainsi une partie des meilleurs terroirs du Mâconnais pour mettre en valeur leur identité propre.

Pour accompagner ce vin, privilégiez la finesse et l’élégance. Il s’accordera parfaitement avec des poissons blancs (lotte, sandre, dorade) poêlés ou au four, relevés d’une pointe de citron ou d’herbes fraîches. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, raviveront sa minérale pureté. Un poulet de Bresse à la crème ou encore des fromages de chèvre frais, typiques de la région, exalteront également sa fraîcheur et son ampleur.

Pour en profiter pleinement, servez ce Viré-Clessé Vieilles Vignes à une température comprise entre 11 et 13°C. Un court passage en carafe peut sublimer sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde, révélant toute la profondeur de son terroir.