Vins Viré-clessé Gérard Boyer - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2021 du Château Gérard Boyer est un vin blanc sec originaire du Mâconnais en Bourgogne, une région reconnue pour ses Chardonnays élégants. Ce millésime 2021 témoigne d'un climat tempéré avec une excellente exposition au soleil, caractéristique de Viré-Clessé, permettant aux raisins de développer une belle richesse aromatique. Le terroir calcaire confère au vin une minéralité et une tension équilibrées par une rondeur subtile due aux méthodes de vinification soignées. La Bourgogne, et le Mâconnais en particulier, bénéficie d'une diversité géologique et climatique favorisant la production de vins expressifs. Le domaine Gérard Boyer, riche d'une histoire marquée par la passion et le savoir-faire, est apprécié pour son engagement à produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, pensez à des plats tels que des fruits de mer, particulièrement des huîtres fraîches, ou encore un saumon grillé qui feront ressortir la finesse et la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre crémeux, comme le Crottin de Chavignol, s'accordera également parfaitement, tout comme des plats régionaux du Mâconnais tels qu'une tartiflette au reblochon pour un accord régional délicieux.

En termes de dégustation, ce Viré-Clessé est idéalement servi à une température de 11-13°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe or pâle brillante. Au nez, les arômes de fleurs blanches et d'agrumes se révèlent avec délicatesse. En bouche, la dégustation dévoile une belle minéralité, une acidité équilibrée et une longue finale agréable.