Vins Volnay Charles Père & Fille - Les Mitans - 2020

Avis Viniou

Avis d'œnologue :

La Cuvée Les Mitans 2020 de Charles Père & Fille est un vin rouge élégant de l'appellation Volnay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui lui confère une finesse et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques idéales, offre des vins d'une belle structure avec des tannins soyeux. Le terroir calcaire et argileux de Volnay apporte une minéralité subtile et des arômes de fruits rouges. Charles Père & Fille, un domaine familial doté d'une longue histoire, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel, qui se reflètent dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Volnay, envisagez des plats qui compléteront sa délicatesse et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, par exemple, mettra en valeur ses nuances de fruits rouges. Les plats de volaille rôtie, tels qu'un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, s'accorderont également à merveille. Les champignons sauvages, par leur terreux subtil, rejoindront harmonieusement ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Mitans 2020, servez-la à une température idéale de 15 à 17°C. Ouvrez la bouteille et laissez-la s'aérer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lorsque vous dégustez ce vin, commencez par examiner sa robe rubis brillante. Appréciez ensuite le bouquet complexe et raffiné, avec ses notes de cerise, de framboise et de violette. Enfin, savourez sa bouche soyeuse et équilibrée, laissant une longue finale fruitée et minérale.