Vins Volnay Lucien Boillot - 2019

Avis Viniou

Le Volnay 2019 du Château Lucien Boillot est un vin rouge élégant provenant de La Côte de Beaune, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins raffinés et complexes. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa souplesse. Le millésime 2019 est généralement marqué par une belle maturité et une exubérance de fruits rouges, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Volnay, composé de sols calcaires et graveleux, apporte une grande minéralité et une belle structure au vin. La méthode de vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, est une pratique courante au sein du domaine Lucien Boillot, reconnu pour sa constance et son respect des traditions bourguignonnes.

Ce Volnay sera sublimé par des plats délicats comme un filet de canard aux cerises ou un œuf meurette, un classique bourguignon. Les arômes de fruits rouges épicés du vin s'accorderont harmonieusement avec des viandes blanches telles qu'une volaille de Bresse rôtie. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon, qui fera ressortir la profondeur et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Volnay 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de légères notes florales. Enfin, en bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.