Vins Volnay Maxime Dubuet-Boillot - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 de Maxime Dubuet-Boillot est un vin rouge de Bourgogne qui incarne la délicatesse et la complexité typiques de cette prestigieuse région. Élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, ce millésime 2022 révèle des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes florales subtiles. Le terroir de La Côte de Beaune, connu pour son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables, renforcées par des techniques de vinification traditionnelles. Maxime Dubuet-Boillot, un domaine renommé, allie savoir-faire ancestral et innovation, renforçant sa réputation de producteur d'excellence.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui subliment sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, par exemple, mettra en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats typiquement bourguignons, comme le coq au vin, se marieront particulièrement bien avec les nuances terreuses et florales du vin, créant une expérience gastronomique enrichissante.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe pourpre élégante, puis humez délicatement pour identifier les notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fins. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse et l'harmonie de ce vin exceptionnel.