Vins Volnay Bouchard - 1er Cru Caillerets - 1999

Avis Viniou

Ce vin de la maison Bouchard est un Volnay Cuvée 1er Cru Caillerets de 1999, un joyau de la Côte de Beaune en Bourgogne. Connu pour son élégance et sa finesse, ce rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 1999, remarquable dans la région, a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des vins à la fois structurés et harmonieux. Le terroir des Caillerets, avec ses sols calcaires et argileux, apporte une minéralité et une complexité uniques. La maison Bouchard, l'une des plus anciennes et respectées de Bourgogne, est réputée pour sa rigueur dans les techniques de vinification, respectant le savoir-faire traditionnel tout en adoptant des innovations pertinentes.

Pour mettre en valeur ce Volnay, optez pour des plats en finesse et en légèreté. Des mets à base de volailles, comme un suprême de volaille de Bresse à la crème et aux morilles, sublimeraient ce vin. Les champignons, notamment les truffes, s'harmonisent également à merveille avec ses arômes. Dans le registre régional, un bœuf bourguignon, préparé avec soin, révèlera la structure du vin sans l'écraser.

Au niveau de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est conseillé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis découvrez son bouquet complexe, mêlant fruits rouges, épices et notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, équilibrée et persistante.