Vins Volnay Domaine Lucien Boillot & Fils - Les Angles - 2012

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée Les Angles 2012 du Domaine Lucien Boillot & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui offre élégance et complexité. Le millésime 2012 est connu pour sa finesse et son équilibre. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et argileux, apporte minéralité et profondeur. La région de Bourgogne, grâce à son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation optimale du raisin. Le Domaine Lucien Boillot & Fils, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, bénéficie d'une réputation de produire des vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes florales. Un magret de canard aux cerises ou un poulet de Bresse rôti aux herbes seraient d'excellents choix. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. La carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce millésime, mais une légère aération d'une demi-heure peut sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, laissez-vous envoûter par son bouquet subtil de fruits rouges et d'épices, puis dégustez sa texture soyeuse et sa finale persistante.