Vins Volnay Chanson - Bastion de l'Oratoire - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Volnay, provient du Château de Chanson avec sa "Cuvée Bastion de l'Oratoire" millésimé 2015. Caractéristique de la région de la Côte de Beaune, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficie d'une structure élégante et de tanins fins. La Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui donnent naissance à des vins d'une finesse aromatique remarquable. Le Château de Chanson, avec sa riche histoire et sa réputation dans la production de vins de caractère, s'impose comme une référence en Volnay.

Pour créer une harmonie gustative, ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises, dont la richesse et la suavité complètent à merveille les arômes fruités et floraux du Volnay. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneront également ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, il est recommandé de le déguster à une température de service d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, appréciez son bouquet de fruits rouges avec des notes de fleurs et d'épices, puis goûtez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche.