Vins Volnay Domaine Artemis - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Artemis Volnay 2017, issu de la prestigieuse appellation Volnay dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge d'exception. Elaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa finesse. Le terroir de Volnay, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, confère au vin des arômes subtils et une structure raffinée. La vinification au Domaine Artemis est réalisée avec soin, souvent avec une fermentation en cuve ouverte suivie d'un élevage en fûts de chêne, afin de préserver et sublimer les nuances du Pinot Noir. Ce domaine viticole, reconnu pour son exigence et son savoir-faire, produit des vins d'une grande réputation, incarnant à merveille l'authenticité et la complexité de la Côte de Beaune.

Pour accompagner ce Volnay 2017, je vous recommande des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et sa palette aromatique. Optez pour un magret de canard aux figues, un filet de veau aux morilles ou même un pigeon rôti. Les champignons sauvages, les truffes et les préparations à base de volailles se marient également très bien avec ce vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer un bœuf bourguignon ou un coq au vin? Ces mets traditionnels de Bourgogne sont parfaits pour s’harmoniser avec les subtilités aromatiques de votre Volnay.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température autour de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité. Commencez par admirer sa robe rubis brillante. Ensuite, humez le vin pour en percevoir les arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois typiques du Pinot Noir ainsi que les notes épicées et boisées apportées par l’élevage en fût. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer et d’observer les évolutions du vin au fil de la dégustation.