Vins Volnay Caves de l'Orangerie - Volnay Caillerets - 2022

Avis Viniou

Ce vin provient de la prestigieuse Côtes de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses terroirs exceptionnels et ses climats classés. Le Volnay Premier Cru, particulièrement le Caillerets, est souvent célébré pour sa finesse et son élégance. Ce millésime 2022 de la Cuvée Volnay Caillerets, produit par les Caves de l'Orangerie, met en avant le Pinot Noir, cépage roi de cette région, offrant des saveurs subtilement fruitées et florales. Les sols calcaires et marneux, combinés à un climat semi-continental, confèrent au vin une structure raffinée et des arômes complexes. Les Caves de l'Orangerie perpétuent un savoir-faire ancestral, ancré dans la tradition bourguignonne depuis plusieurs générations, respectant les techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des méthodes modernes.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, envisagez des mets qui souligneront son raffinement. Les plats de viande blanche, comme un magret de canard, ou un rôti de veau à la sauce aux girolles, sublimeront les notes fruitées et complexes du vin. Des fromages à pâte molle tels qu'un Brie ou un Camembert affiné feront également ressortir ses arômes subtils. Pour une touche régionale, une poêlée d'escargots à l'ail et au persil, spécialité bourguignonne, se mariera parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes raffinés de cerise, de violette et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin en le faisant tourner en bouche, pour révéler sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.