Vins Volnay Groubier Père et Fils - Friolousse - 2022

Avis Viniou

Ce Volnay 2022, produit par le domaine Groubier Père et Fils, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. La "Cuvée Friolousse" se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des Pinot Noir de cette appellation. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le terroir argilo-calcaire de Volnay confère au vin des arômes expressifs de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Le domaine Groubier Père et Fils, avec une longue tradition familiale, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des méthodes viticoles traditionnelles.

Pour sublimer ce Volnay, il est conseillé de l'accompagner de viandes délicates telles que le filet mignon de porc ou le canard rôti. Les plats aux champignons, comme un risotto à la truffe, renforceront les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un coq au vin préparé avec soin, ou encore un fromage local comme l'Époisses, qui soulignera son caractère soyeux et fruité.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses notes aromatiques captivantes. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins fins, qui laissent place à une finale persistante et élégante. Une belle découverte qui évoluera merveilleusement en cave sur quelques années.