Vins Volnay Domaine François Buffet - Carelle Sous la Chapelle - 2022

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Carelle Sous la Chapelle" 2022 de Francois Buffet est un rouge délicat et élégant, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat propice avec des étés chauds et des sols riches en calcaire, influençant positivement sa structure et ses arômes. La Bourgogne, avec son patrimoine viticole et son terroir unique, apporte des caractéristiques climatiques et géologiques idéales pour produire des vins d'une grande distinction. Le domaine Francois Buffet, fort d'une longue tradition et d'un savoir-faire reconnu, perpétue un héritage respecté dans l'élaboration de ses crus.

En termes d'accords mets-vins, le Volnay Premier Cru se mariera admirablement avec des plats raffinés tels qu'un filet de canard aux cerises, ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois de ce vin s'accorderont également bien avec des champignons sauvages ou une caille rôtie. Pour une expérience encore plus authentique, servez-le avec des plats bourguignons régionaux, tels qu'un coq au vin ou une poêlée d'escargots à l'ail.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes, permettant à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Procédez avec une observation de sa robe rubis brillante, puis appréciez son bouquet mêlant fruits rouges, épices et nuances boisées. Enfin, dégustez-le en découvrant son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa persistance aromatique, révélant toute la subtilité et l'élégance du terroir bourguignon.