Vins Volnay Nudant Jeanrené - Les Santenots - 2020

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Les Santenots" 2020 du domaine Nudant Jeanrené est un vin rouge raffiné, représentatif de la richesse de la Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage qui exprime admirablement le terroir calcaire et argilo-limoneux de la région. Le millésime 2020 est marqué par une grande concentration aromatique et une belle structure tannique, résultat d'une saison viticole exceptionnellement ensoleillée. La région française de Bourgogne, reconnue pour son climat semi-continental, offre au Pinot Noir un environnement idéal pour produire des vins élégants et équilibrés. La tradition viticole du domaine Nudant Jeanrené, avec ses racines profondes et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, confère à ce vin une réputation bien établie de qualité et de finesse.

Pour sublimer ce Volnay Premier Cru, son mariage avec des plats de canard rôti aux cerises ou un coq au vin délicatement mijoté est hautement recommandé. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marieront parfaitement avec un boeuf bourguignon traditionnel ou encore un fondant de gibier en sauce. Pour une expérience gustative typiquement bourguignonne, accompagnez d'un fromage à pâte molle tel qu'un Époisses, qui magnifiera les nuances et les complexités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température optimale de 15 à 17°C, l’ouvrant une heure à l'avance ou le carafant pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis limpide. À l'olfaction, vous serez séduit par des arômes de cerise noire, de sous-bois et une touche de vanille. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins déliés, avec une finale longue et élégante. Un véritable moment d'élégance bourguignonne à chaque gorgée.