Vins Volnay Joseph Voillot - Volnay Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Volnay Vieilles Vignes 2023 de Joseph Voillot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connu pour ses vins délicats et élégants. Ce vin, 100% Pinot Noir, profite des vignes âgées qui confèrent profondeur et complexité au profil aromatique. Le millésime 2023 promet une belle expression du terroir, magnifiquement élaborée à travers des techniques de vinification traditionnelles. Le sol argilo-calcaire de Volnay, combiné à un climat continental, favorise la production de vins raffinés et structurés aux tanins souples. Le domaine Joseph Voillot, fort d'une réputation d'excellence, allie savoir-faire ancestral et respect du terroir depuis plusieurs générations.

Pour des accords mets-vins, optez pour des volailles rôties, un magret de canard aux cerises ou des champignons sauvages. Ces plats souligneront les notes fruitées et épicées du Volnay, créant une harmonie parfaite en bouche. Les mets régionaux, comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, se marieront également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative avec leurs saveurs généreuses et complexes.

Pour apprécier pleinement ce Volnay Vieilles Vignes, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez la finesse de ses tanins et la longueur en bouche. Une expérience sensorielle qui révèle toute la typicité de Volnay et l'art du domaine Joseph Voillot.