Vins Volnay Domaine La Pousse Or - En Caillerets - 2022

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée En Caillerets" 2022 du Domaine La Pousse d'Or est un vin raffiné provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une maturation optimale des raisins. Le terroir des Caillerets, constitué de sols calcaires, apporte une minéralité unique et une complexité aromatique au vin. Le Domaine La Pousse d'Or est célèbre depuis des siècles pour une viticulture respectueuse de la nature, intégrant des techniques artisanales qui renforcent l'authenticité et le caractère de ses vins.

Pour sublimer la complexité et la finesse de ce Volnay, des mets délicats comme du magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte seront idéals. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marieront également parfaitement avec un coq au vin préparé à la bourguignonne, accentuant le lien régional. Les champignons comme les morilles ou les girolles apporteront une belle harmonie avec le côté forestier du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Volnay 2022, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir et d'harmoniser ses arômes élégants de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez les arômes délicats de cerise, de violette et de sous-bois. Enfin, savourez la texture soyeuse et l'équilibre parfait entre l'acidité et les tanins, signatures du savoir-faire du Domaine La Pousse d'Or.