Vins Volnay Georges Glantenay - Le Ronceret - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 "Cuvée Le Ronceret" du Domaine Georges Glantenay est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses crus fins et élégants. Ce Premier Cru est issu principalement du cépage Pinot Noir, qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente année en Bourgogne, marquée par un climat chaud, enrichissant le vin de tanins soyeux et d'une belle concentration aromatique. Le domaine Georges Glantenay, reconnu pour son expertise et sa tradition, allie savoir-faire artisanal et méthodes modernes de vinification pour produire des vins d'une grande finesse. La région de la Côte de Beaune est caractérisée par des sols argilo-calcaires et un climat continental, offrant les conditions idéales pour l'épanouissement du Pinot Noir.

Pour magnifier les qualités de ce Volnay, envisagez de le servir avec des plats qui sublimeraient ses délicats arômes. Un canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon traditionnel ou des cailles aux raisins sont des choix parfaits qui mettront en valeur la complexité du vin. En complément, un plateau de fromages bourguignons, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, soulignera la richesse du vin tout en restant en harmonie avec les saveurs régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord la robe rubis brillante du vin, avant de saisir son bouquet en portant le verre au nez pour découvrir ses notes de fruits et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa texture élégante, ses tanins fondus et sa finale persistante.