Vins Volnay Domaine Vaudoisey Jean - BOUCHERE - 2022

Avis Viniou

Le Volnay 2022 du Domaine Vaudoisey Jean est une cuvée BOUCHERE issue de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune, connue pour ses rouges fins et élégants. Ce vin, de couleur rouge, incarne le pinot noir, le cépage emblématique de la région, avec une délicatesse et une complexité typiques. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, favorise une belle maturité des raisins. Le terroir de Volnay, constitué principalement de sols calcaires, confère au vin finesse et structure. La Bourgogne, avec ses conditions climatiques semi-continentales, ses étés chauds et ses hivers froids, influence grandement le profil aromatique du vin. Le Domaine Vaudoisey Jean, une propriété familiale, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, cultivant ses vignes avec une attention particulière.

Pour sublimer le Volnay 2022, envisagez des accords avec des mets tels que le canard rôti, le coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes subtils et les tanins soyeux de ce vin se marient très bien avec le gibier à plumes ou encore des plats à base de truffe. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un coq au vin bourguignon ou d'époisses, un fromage local qui exhale les saveurs de la Bourgogne.

Pour optimiser la dégustation, servez le Volnay 2022 à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et son aspect limpide. Au nez, humez les arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, ainsi que la longueur en finale. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce vin.