Vins Volnay Domaine Perrin - Monopole-Gigatte - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Perrin nous offre ici un Volnay 2019 "Cuvée Monopole-Gigatte" Premier Cru, véritable reflet de l'élégance bourguignonne. Situé sur la prestigieuse Côte de Beaune, ce vin rouge s'exprime à travers le cépage Pinot Noir, emblème de la région. Le millésime 2019, gorgé de soleil, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée d'une finesse remarquable, caractérisée par des arômes de fruits rouges croquants, de violette et de sous-bois. Le terroir, avec ses sols calcaires et marneux combinés à un climat semi-continental, contribue à sa structure et à sa complexité. Le Domaine Perrin, reconnu pour son savoir-faire et son histoire, perpétue une tradition viticole d'excellence axée sur le respect de l'environnement et des méthodes de vinification méticuleuses.

Pour accompagner ce Volnay 2019, misez sur des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore des filets de pigeonneau feront écho à ses notes fruitées et florales. Les plats à base de champignons, comme une cassolette de girolles, permettront également de mettre en valeur sa subtilité. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes se marieront harmonieusement avec ce vin élégant.

Pour déguster ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant pour libérer ses arômes et offrir une plus grande profondeur en bouche. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour apprécier ses bouquets de fruits rouges et de notes florales. Finalement, goûtez-le en savourant son équilibre entre acidité et tannins soyeux, qui se prolonge en une belle finale élégante.