Vins Volnay Domaine Perrin - Mitans - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Perrin de Volnay, en Bourgogne, propose avec sa "Cuvée Mitans" un Pinot Noir 2016 évocateur de finesse et d'élégance. Situé dans l'appellation Premier Cru de la Côte de Beaune, ce vin reflète un terroir prestigieux aux sols calcaires et marneux, porté par un climat continental tempéré. Le millésime 2016, marqué par des conditions équilibrées, offre un vin aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges. Le Domaine Perrin, réputé pour son savoir-faire ancestral et ses techniques de vinification respectueuses du terroir, a su préserver l'authenticité et la typicité de ce cru remarquable.

Pour sublimer la complexité aromatique de ce Volnay Premier Cru, optez pour des accords tout en subtilité. Une volaille rôtie, un canard aux cerises ou encore un fromage affiné comme le Brillat-Savarin seraient des partenaires idéaux. Les saveurs délicates de ces mets s'harmonisent parfaitement avec la rondeur et la fraîcheur du vin. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon apportera une riche complémentarité aux notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Appréciez sa robe rubis limpide, humez ses parfums envoûtants de framboise et de violette, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa texture veloutée. Ces étapes de dégustation révéleront toute la profondeur et la subtilité de ce vin d'exception.