Vins Volnay Domaine Henri Delagrange - Vielles Vignes - 2018

Avis Viniou

Ce Volnay 2018 du Domaine Henri Delagrange est une cuvée "Vielles Vignes" mettant en valeur la finesse et l'élégance du pinot noir, cépage emblématique de cette région. Situé en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour exprimer la complexité du pinot noir. Les sols pauvres associés à la rigueur climatique de cette région propice assurent une belle concentration de fruits et une fraîcheur caractéristique. Le Domaine Henri Delagrange, réputé pour ses traditions viticoles, mêle savoir-faire ancestral et techniques modernes, garantissant des vins de qualité exemplaire.

Pour mettre en valeur les notes de fruits rouges et les nuances épicées de ce Volnay, il se mariera parfaitement avec une côte de veau aux girolles, ou encore un canard rôti aux cerises. Un bœuf bourguignon, plat régional, accompagnerait également à merveille ce vin, créant une symbiose de saveurs. Les plats à base de champignons ou de truffes souligneront l'élégance et la complexité aromatique de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Volnay, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis respirez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, prolongeant un final persistant et délicat.