Vins Volnay Domaine Fernand & Laurent Pillot - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 du Domaine Fernand & Laurent Pillot est un vin rouge bio originaire de la célèbre région viticole de Bourgogne, subrégion de la Côte de Beaune, réputée pour ses élégants vins rouges. Ce Volnay est typiquement composé de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime au mieux le remarquable terroir de la région. Le millésime 2018 est apprécié pour sa complexité aromatique et sa structure soyeuse. En termes de vinification, la philosophie bio du domaine favorise une expression pure et authentique du terroir, profitant d'un climat semi-continental et de sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et profondeur aux vins. Le Domaine Fernand & Laurent Pillot, fort de son héritage transmis depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, qui mettront en valeur les nuances de fruits rouges et les tanins veloutés du vin. Les plats régionaux comme le coq au vin ou une fricassée de cèpes rehausseront également les saveurs du vin, créant une harmonie parfaite. Les fromages affinés comme le Comté peuvent aussi joliment s'associer avec ce Volnay.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Volnay 2018 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis explorez les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante.