Avis Viniou
Le Volnay 2018 du Domaine Jean Monnier Et Fils est un vin rouge de Bourgogne provenant de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Volnay sont majoritairement issus du Pinot Noir, un cépage célèbre pour ses arômes de cerise, de framboise et d'épices. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat favorable tout au long de l'année. La région offre un terroir unique, grâce à ses sols calcaires et marneux qui confèrent complexité et finesse aux vins. Jean Monnier Et Fils, un domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles, respectant à la fois le terroir et l'expression du cépage.
Pour sublimer ce Volnay, optez pour des mets aux saveurs délicates qui complètent sa finesse. Des plats comme un magret de canard rôti, un filet mignon de porc à la moutarde ou encore un risotto aux champignons apporteront une harmonie gustative exemplaire. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, ou encore, une sélection de charcuteries de Bourgogne, enrichiront également l'expérience.
Lors de la dégustation, servez ce Volnay légèrement rafraîchi à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de découvrir son bouquet subtil de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, ce vin offre une texture veloutée et une finale persistante, signe d'un grand Pinot Noir de Bourgogne.
