Vins Volnay Roblet Monnot - Les Vignes de la Madeleine - 2021

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée Les Vignes de la Madeleine" 2021 du Château Roblet Monnot est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour ses élégants pinots noirs. Située sur la Côte de Beaune, cette appellation est célèbre pour ses sols calcaires et argileux, baignant sous un climat tempéré idéal pour la viticulture. Le millésime 2021, bien que capricieux en raison des aléas climatiques, promet un vin à la fois délicat et structuré. Le Château Roblet Monnot, avec son histoire ancestrale, s’illustre par une viticulture respectueuse de son terroir, assurant finesse et authenticité à chaque cuvée.

Pour sublimer ce Volnay, optez pour des mets qui complimenteront ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un rôti de veau ou des champignons sauvages constitueront des choix parfaits. Les plats régionaux de Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon, révèleront également toute la palette aromatique du vin, en renforçant l'harmonie entre les arômes fruités et les saveurs terreuses.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie à une température de 16-17°C. Un bref passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par observer la robe rubis limpide, passez ensuite aux arômes envoûtants au nez, mélange subtil de cerise, de violette et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche alliant souplesse et persistance, en savourant lentement chaque nuance que cette cuvée exceptionnelle a à offrir.