Vins Volnay Jean-Charles de Salinières - 2009

Avis Viniou

Le Volnay 2009 du Château Jean-Charles de Salinières est un vin rouge de Bourgogne, issu du célèbre climat de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est vénéré pour sa capacité à exprimer la finesse et l'élégance. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour son caractère solaire, ayant bénéficié de conditions météorologiques idéales : un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des baies. Le terroir de Volnay est composé de sols argilo-calcaires, offrant un drainage parfait pour la vigne, et contribue ainsi à la richesse et à la complexité aromatique du vin.

La Bourgogne, et spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, ainsi que le terroir bien drainé et riche en calcaires fossiles, jouent un rôle primordial dans la qualité et la typicité des vins produits ici. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et la passion pour le vin n'a cessé de se perfectionner au fil des siècles, faisant des viticulteurs bourguignons de véritables artisans du vin.

Pour mettre en valeur le charme de ce Volnay, il s'accordera parfaitement avec des mets raffinés comme un filet de veau à la crème de morilles, un coq au vin ou encore un brie truffé. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'harmoniseront aussi avec le canard laqué ou une daube de bœuf bourguignonne, qui font écho à son origine régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de s'épanouir pleinement, révélant toute son élégance et sa longueur en bouche. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir pour qu'il puisse exprimer toutes ses nuances.