Vins Volnay Bertrand Vuillermin - 2017

Avis Viniou

Le Volnay 2017 du Château Bertrand Vuillermin est un vin rouge élégant en provenance de la prestigieuse Côte de Beaune, renommée pour ses vins raffinés et subtils. Ce vin, issu exclusivement de Pinot Noir, offre des arômes délicats de cerise, de framboise et de violette, enveloppés par des notes discrètes de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2017 est marqué par une belle concentration aromatique et une finesse tannique, résultat d'une année particulièrement ensoleillée. En Bourgogne, les sols calcaires et l'influence climatique continentale jouent un rôle crucial dans le développement des vignes, apportant structure et complexité au vin. Le Château Bertrand Vuillermin, riche d'une longue tradition viticole, jouit d'une belle réputation pour la qualité de ses crus, valorisant les pratiques respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour un filet de bœuf sauce aux morilles ou un magret de canard aux cerises qui mettront en valeur sa délicatesse et sa richesse aromatique. Les plats régionaux, comme un coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, se marieront également parfaitement, créant une alliance harmonieuse de saveurs.

Au moment de la dégustation, servez ce Volnay à une température de 16-18°C pour apprécier toute la subtilité de ses arômes. Un carafage de 30 minutes avant le service permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité. Commencez par observer une teinte rubis éclatante, puis humez des arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui promettent une dégustation mémorable.