Vins Volnay Domaine Voichet - Taille Pieds - 2017

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée Taille Pieds" 2017 du Domaine Voichet, de la Côte de Beaune, est une merveille de Bourgogne. Issu d'un terroir exceptionnel et classé Premier Cru, ce vin rouge met en avant le raffinement du Pinot Noir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, procurant à ce vin une belle finesse ainsi qu'une palette aromatique riche en fruits rouges, légères notes florales et une fin de bouche élégante. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, est réputée pour produire des vins délicats et recherchés, empreints du savoir-faire ancestral du Domaine Voichet.

Pour sublimer ce Volnay, optez pour des mets raffinés tels qu'un canard à l'orange ou un filet mignon de porc aux cerises. Les arômes de ce Premier Cru s'associent merveilleusement à des plats régionaux comme un coq au vin, où la richesse du vin accentue les saveurs du plat. Les champignons sauvages ou les ravioles aux truffes constituent également d'excellentes options, enrichissant l'expérience gustative avec leurs notes terreuses.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température avoisinant les 16°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, contemplez d'abord sa robe rubis, ensuite humez ses arômes subtils, avant de goûter à sa texture soyeuse et son équilibre parfait. Chaque étape offre un voyage sensoriel qui témoigne du savoir-faire de la Bourgogne et du domaine Voichet.