Vins Volnay Bouchard Père et Fils - Volnay Les Caillerets 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 Les Caillerets 1er Cru de Bouchard Père et Fils est un vin rouge français classique provenant de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce cru se distingue par son élégance et sa finesse, reflétant parfaitement le terroir caillouteux de Volnay. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques optimales, offre une belle concentration de fruits rouges et une structure tannique soyeuse. Le domaine Bouchard Père et Fils, l'un des plus anciens en Bourgogne, jouit d'une réputation solide pour ses vins de haute qualité, mêlant tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce Volnay, optez pour des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les notes fruitées et la fraîcheur du vin s'accorderont admirablement avec un filet de veau aux girolles ou un fromage bourguignon comme l'Époisses. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon, typique de la Bourgogne, saura mettre en valeur la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de framboise, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre subtil entre acidité et tannins fondus, achevant sur une finale persistante et élégante.