Vins Volnay Cave de Mazenay - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 de la Cave de Mazenay est un vin rouge élégant et raffiné provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, offre des arômes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles de violette et d'épices. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et son équilibre, apportant une belle concentration et une acidité rafraîchissante. La Côte de Beaune est célébrée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui donnent naissance à des vins d'une grande finesse et d'une complexité remarquable. La Cave de Mazenay, bien que moins connue que certains grands noms de Bourgogne, s'engage à préserver les techniques de vinification traditionnelles, mettant en valeur le terroir unique de Volnay.

Pour accompagner ce Volnay 2018, envisagez des plats qui sauront enrichir sa délicatesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des choix formidables qui complètent joliment les notes fruitées du vin. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un époisses, créeront également une alliance harmonieuse. Pour des accords régionaux, un bœuf bourguignon classique rehaussera sans aucun doute les saveurs typiques de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe claire et scintillante, puis plongez votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes complexes. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et fraîcheur, avant de profiter d'une finale longue et élégante.