Vins Volnay Domaine Creusefond - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 2020 du Domaine Creusefond, un rouge de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, incarne l'élégance à travers son cépage unique, le Pinot Noir. Ce millésime 2020 se distingue par sa finesse, avec une robe rouge rubis et une palette aromatique riche en notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. La Côte de Beaune est reconnue pour ses terroirs variés, composés de sols argilo-calcaires favorisant une viticulture d'exception. Domaine Creusefond, bien que moins célèbre que certains de ses voisins, s'attache à respecter le terroir et la tradition bourguignonne, offrant des vins d'une qualité remarquable.

Pour sublimer ce Volnay, envisagez un accord avec des plats délicats tels que le filet de canard à la framboise ou un risotto aux champignons sauvages. Les tanins soyeux et l'acidité fraîche du vin compléteront également à merveille une côte de veau rôtie. Pour une exploration culinaire locale, pensez à le marier avec un bœuf bourguignon, un mariage classique qui célèbre la richesse gastronomique de la région.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une aération de 30 minutes en carafe. À l'œil, admirez sa brillante robe rubis. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes délicats de cerise, de violette et de légères touches végétales. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre parfait entre fruité et minéralité, et sa finale persistante. Profitez de cette expérience sensorielle unique qu'offre un vin de Bourgogne.