Vins Volnay Domaine Mazilly - Volnay - Les Blanches - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mazilly - Volnay - Les Blanches 2022 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, avec son caractère prometteur, promet des vins élégants avec une bonne concentration aromatique. Le terroir de Volnay est reconnu pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une finesse et une délicatesse particulière. La vinification traditionnelle respecte l'expression pure du fruit et du terroir, offrant un vin équilibré et harmonieux.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, jouit d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Ce climat contribue à la concentration aromatique et à la bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, ancrée dans une tradition où le savoir-faire se transmet de génération en génération. Les sols variés, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, apportent une énorme diversité de styles et de saveurs aux vins de la région.

Pour les accords mets-vins, le Domaine Mazilly - Volnay - Les Blanches 2022 se marie exceptionnellement bien avec des plats de viande blanche, comme le poulet à la crème ou un veau rôti. Les plats de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, renforcent les arômes terrestres et légers du Pinot Noir. Un fromage à pâte molle, comme un brie de Meaux, peut également sublimer la dégustation par une belle harmonie en bouche.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Volnay à une température de 16 à 18°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes de fruits rouges et épices. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou la transvaser dans une carafe peut aider à libérer ses arômes complexes et à assouplir légèrement ses tanins.