Vins Volnay Edouard Delaunay - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Volnay 2019 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Edouard Delaunay est un vin rouge élégant et raffiné, caractérisé par son cépage unique, le Pinot Noir. Ce millésime 2019 provient des vignes anciennes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur marquées par des arômes de fruits rouges mûrs et des notes délicates de fleurs et d'épices. Le terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputé pour produire des vins d'une finesse et d'une élégance remarquables. Les sols de Volnay, composés principalement de calcaire et de marl, associés à un climat continental modéré, permettent au Pinot Noir de s'exprimer pleinement en offrant des vins avec une belle structure et une grande capacité de garde.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole de prestige avec une riche histoire vinicole. Ce territoire est le berceau de vins qui allient tradition et qualité. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, couplé à une exposition favorable des vignobles, donne au vin une concentration aromatique et une fraîcheur exceptionnelles.

Pour accompagner ce Volnay de 2019, optez pour des mets qui sublimeront sa délicatesse. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un coq au vin mettront en avant ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Vous pouvez également envisager un bourguignon traditionnel pour une expérience culinaire plus régionale.

En termes de dégustation, il est important de servir ce vin à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Veillez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir pour permettre au vin de s'aérer et de révéler ses nuances subtiles.