Vins Volnay Bouchard Père Et Fils 1er Cru Clos Des Chênes (volnay Rouge) - 2013

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru Clos Des Chênes 2013, élaboré par le prestigieux domaine Bouchard Père Et Fils, est un vin rouge de Bourgogne. Ce vin est issu de la région viticole de la Côte de Beaune, réputée pour la finesse et l'élégance de ses vins rouges, majoritairement réalisés à base de Pinot Noir. Le millésime 2013, marqué par un printemps tardif et un été chaud, a permis au raisin de mûrir lentement, conférant au vin une belle complexité aromatique et une structure fine. Le terroir de Clos Des Chênes se distingue par des sols argilo-calcaires, ce qui contribue à la minéralité et à la profondeur des vins produits.

La région de la Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est célèbre pour ses vins rouges et blancs d'exception. Le climat de cette région est de type continental, avec des étés modérément chauds et des hivers froids, ce qui favorise l'expression pure du Pinot Noir. Les sols diversifiés, composés principalement de calcaire, argile et marnes, apportent une richesse et une diversité aromatique unique aux vins de cette région. L'histoire vinicole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, et la réputation des vins de Volnay a traversé les siècles.

Pour les accords mets-vins, le Volnay 1er Cru Clos Des Chênes 2013 s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croute, un magret de canard rôti ou même un coq au vin. Pour mettre en valeur ses arômes délicats, accompagnez-le également de fromages affinés comme un Comté ou un Epoisses.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Il est conseillé d’aérer le vin en le carafant une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de légères nuances florales. Cela permettra de révéler toute la complexité et l'élégance de ce grand vin de Bourgogne.