Vins Volnay Domaine Henri Delagrange et Fils - 1er Cru Clos des Chênes (Volnay - Rouge) - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Henri Delagrange et Fils - 1er Cru Clos des Chênes 2010 est un vin rouge de Bourgogne, précisément de l'appellation Volnay. Ce vin est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, caractérisant la plupart des grands rouges de cette région. Au millésime 2010, les conditions climatiques ont donné des vins d'une belle structure avec un potentiel de garde remarquable. Le terroir de Volnay, et plus précisément le Clos des Chênes, est connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent finesse et complexité au vin. La vinification au Domaine Henri Delagrange et Fils combine tradition et précision pour libérer tout le potentiel du Pinot Noir, avec une maturation en fût de chêne apportant des nuances boisées et une texture soyeuse.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est une région viticole prestigieuse avec une longue histoire de viticulture remontant à plusieurs siècles. Bénéficiant d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, cette région permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols de Volnay sont réputés pour leurs capacités à donner des vins délicats, élégants avec des arômes de fruits rouges et une belle minéralité.

Pour accompagner ce Volnay 1er Cru 2010, je recommande des mets qui sauront mettre en valeur sa subtilité et sa finesse. Pensez à des volailles comme un canard rôti ou un poulet de Bresse, qui se marient à merveille avec ses arômes fruités et ses tanins suaves. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon lorsqu'il est légèrement épicé ou des escargots de Bourgogne en sauce légère peuvent également sublimer ses qualités.

Pour la dégustation de ce Volnay, veillez à le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est préférable de le décanter une heure avant de le déguster, afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique.