Vins Volnay Faiveley 1er Cru Fremiets (volnay Rouge) - 2019

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru Fremiets 2019 du Château Faiveley est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Volnay, située dans la célèbre région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est produit exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien sur les terres de la Côte de Beaune. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre et sa concentration aromatique, résultant de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec. Le terroir de Volnay, caractérisé par des sols calcaires avec une présence significative de marnes et de limons, confère à ce vin sa finesse et sa structure élégante. La vinification, respectant les traditions bourguignonnes, permet de préserver l'expression pure du fruit tout en favorisant une belle complexité.

La Bourgogne est l'une des plus prestigieuses régions viticoles de France, célébrée pour ses grands vins rouges et blancs. La Côte de Beaune, plus particulièrement, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine et s'est particulièrement développée au Moyen Âge sous l'influence des moines cisterciens.

Pour accompagner ce Volnay 1er Cru, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et ses arômes de fruits rouges. Les volailles rôties, comme un filet de canette aux griottes, sont des choix judicieux. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, où les flaveurs du vin retrouveront celles du plat.

La dégustation optimale se fait à une température de 16-18°C. Ouvrir le vin environ une heure avant la dégustation permettra de le laisser s'aérer, libérant ainsi ses arômes subtils et accroissant l'expérience sensorielle.