Vins Volnay Volnay En Champas Savour Club - 1991

Avis Viniou

Le Volnay En Champans Savour Club 1991, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge particulièrement séduisant. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, à Volnay, le Pinot Noir règne en maître, conférant au vin son élégance et sa finesse. Le millésime 1991, année marquée par un climat difficile mais offrant des surprises pour les vins qui ont su évoluer, présente des arômes délicats et une structure raffinée. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, enrichit les vignes d'une minéralité subtile qui se retrouve dans ce vin à la vinification soignée, respectant les traditions bourguignonnes.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole célèbre pour ses vins rouges de Pinot Noir d'une élégance inégalée. Le climat continental s'y manifeste par des hivers froids et des étés chauds, favorables à la maturation lente du raisin. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et les parcelles de Volnay sont reconnues pour produire des vins parmi les plus féminins et parfumés de la Bourgogne.

Pour savourer pleinement ce Volnay, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés qui souligneront sa délicatesse. Essayez-le avec une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou encore un boeuf bourguignon, qui feront ressortir son côté fruité et ses notes épicées. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un brie de Meaux affiné, seront également des partenaires de choix.

Pour magnifier ce Volnay 1991, il est recommandé de le servir à une température de dégustation de 16 à 18°C. Une légère aération avant la consommation pourrait également éveiller ses arômes complexes et renforcer ses caractères déjà bien affirmés. Cela permettra de révéler toute la noblesse et la finesse typique des grands vins de cette appellation.