Vins Volnay Château Meursault - Clos des chênes - 2022

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Clos des Chênes" 2022 du Château de Meursault est un vin rouge d’exception illustrant la finesse et la distinction des plus grands crus de la Côte de Beaune. Issu exclusivement du Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne, ce vin exprime parfaitement les caractéristiques de ce terroir mythique. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à une cuvée d’une grande profondeur, relativement accessible dans sa jeunesse. Les vinifications sont menées dans le respect des traditions bourguignonnes, avec une extraction délicate afin de préserver la fraîcheur du fruit, puis un élevage en fûts de chêne soigné qui apporte complexité tout en finesse sans dominer l’expression du terroir.

La région de Volnay, nichée au cœur de la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins rouges élégants, souvent qualifiés de féminins par leur équilibre et leur suavité. Les sols à prédominance argilo-calcaires et le climat continental tempéré favorisent l’expression raffinée du Pinot Noir, tout en garantissant une belle structure tannique. L’histoire du vignoble de Volnay est ancienne, et ses Premiers Crus, dont le Clos des Chênes, s’affichent parmi les plus recherchés par les amateurs du monde entier pour leur potentiel de vieillissement et leur bouquet envoûtant.

Ce Volnay Premier Cru accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée. Il sublimera un filet de canette aux cerises, un rôti de veau aux morilles ou encore un risotto aux champignons des bois. Pour rester dans un esprit bourguignon, il s’associera admirablement à un Coq au Vin ou à une belle volaille de Bresse rôtie. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Époisses, révéleront également de beaux accords.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15 à 17°C. Ouvrez-le idéalement une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce 2022 pourra se boire jeune pour sa fraîcheur fruitée, mais il gagnera incontestablement en complexité avec quelques années de garde en cave.