Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Volnay |
Château / Domaine | Sylvie Esmonin |
Cuvée | Gevrey-Chambertin Village |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 45,50 € |
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Jeunesse
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Maturité
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Déclin
2032 - 2036+
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Le vin que vous avez sélectionné est un Bourgogne Rouge du Domaine Sylvie Esmonin, spécifique à l'appellation Volnay dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est issu du millésime 2017, un millésime caractérisé par une belle maturité et une grande finesse. Bien que désigné par la cuvée "Gevrey-Chambertin Village", il reflète surtout le caractère élégant et velouté des vins de Volnay. Ce vin, structuré autour du cépage Pinot Noir, est connu pour ses arômes de petits fruits rouges, de cerise noire et pour ses délicats tanins soyeux.
La région viticole de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorables à la culture du Pinot Noir. Les sols sont majoritairement calcaires, ce qui contribue à la minéralité subtile des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, avec un savoir-faire ancestral qui remonte à plusieurs siècles, ce qui se reflète dans l'excellence de ses vins.
Pour sublimer ce vin, il est idéal de l'accompagner de mets en accord avec sa finesse et sa structure. Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de l'associer avec un filet mignon de porc aux cerises ou un canard à l'orange. Les plats traditionnels bourguignons comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, de préférence préparés avec ce même vin, seront également parfaits pour faire ressortir ses arômes.
Le service de ce vin doit se faire avec soin pour en apprécier toutes les nuances. Il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Avant le service, une aération d'une demi-heure à une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer tous ses parfums envoûtants.
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