Avis Viniou
Le Clos des Chênes 2018 est un superbe vin rouge de l'appellation Volnay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir particulier de Volnay, avec son sol calcaire et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, de violette et une touche subtile d'épices. Les viticulteurs du Domaine Le Clos des Chênes, avec un savoir-faire transmis depuis des générations, allient tradition et innovation dans leurs techniques de vinification, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs vins. Ce domaine jouit d'une excellente réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses produits.
Pour sublimer le Volnay 2018, optez pour des plats raffinés. Sa texture soyeuse et ses arômes séduisent en accompagnement d'un magret de canard rôti, d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon traditionnel. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, accentueront merveilleusement ses nuances terreuses. Côté fromages, choisissez des pâtes molles à croûte lavée, comme un Époisses, pour une alliance locale et parfaite en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps d’observer sa robe rubis, puis humez ses senteurs envoûtantes. L’oxygénation en carafe durant une heure avant la dégustation peut magnifier son bouquet. En bouche, le vin dévoile une belle balance entre fraîcheur et rondeur, vous offrant un moment de dégustation inoubliable.
