Avis Viniou
Le Volnay Premier Cru "Cuvée Les Caillerets" 2018 du Domaine Marquis d'Angerville est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la région de Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, très prisé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 a été caractérisé par un bel ensoleillement et des conditions de maturation idéales, procurant aux raisins une belle concentration et une richesse aromatique. Le terroir de "Les Caillerets", situé dans l'appellation Volnay, est renommé pour les sols calcaires et bien drainés qui apportent au vin une structure élégante et une grande profondeur.
La Côte de Beaune, située dans la mythique région de Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges délicats et équilibrés. Ce coin de Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L'histoire de la viticulture y est riche, avec des pratiques traditionnelles soigneusement préservées, ce qui en fait une source inépuisable de grands vins. Les sols variés, souvent calcaro-argileux, sont idéaux pour le Pinot Noir, apportant minéralité et complexité.
Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, pensez à des plats de volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou un plat traditionnel de Bourgogne tel qu'un bœuf bourguignon, où le fruité et l'acidité du Pinot Noir peuvent parfaitement équilibrer les saveurs intenses. Des fromages affinés, comme un époisses, se marient également bien avec ce type de vin.
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Cela vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce Volnay Premier Cru.
