Avis Viniou
Le Domaine Balland Curtet nous offre ici une cuvée emblématique de l'appellation Volnay, située sur la Côte de Beaune en Bourgogne, avec son millésime 2020 de "Cuvée Les Grands Champs". Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, reflète toute la finesse et l'élégance typiques de Volnay, un terroir réputé pour ses sols calcaires et son exposition idéale qui contribuent à la production de vins raffinés et délicats. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Balland Curtet, avec son riche héritage et sa réputation de qualité, utilise des méthodes de vinification traditionnelles, mettant en avant un savoir-faire respectueux de l'environnement et de la vigne, pour magnifier chaque millésime.
Pour accompagner ce Volnay, privilégiez des mets qui subliment ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin feront merveille, apportant une belle harmonie au palais. Pour rester dans les traditions bourguignonnes, pensez au bœuf bourguignon ou à des escargots de Bourgogne, qui s'accordent à merveille avec les nuances complexes et les épices douces de ce vin délicat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge rubis brillant, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses notes de fruits rouges harmonieusement équilibrées par une subtile minéralité. Laissez le vin s'exprimer pleinement en prenant le temps pour chaque étape de dégustation, afin de mieux comprendre la complexité et l'élégance de cette Cuvée Les Grands Champs.
